我知道了
窄街小馆的一顿午餐
■ 徐贻聪

庚寅年盛夏,在故乡闲住期间,每天由弟妹们照顾生活,体现了亲情,深深地感觉到了家和家乡的味道,乐不思蜀,但对他们的忙里忙外总有过意不去的感觉,很想能够减轻一点他们的负担,尽管微不足道。一天中午,动议外出简单午餐,免得在家里做饭,也品味、体验家乡普通饭馆的味道和服务。

在他们的赞同和支持下,便走出家门,选择了附近的一家门面不大、桌凳不多的小餐馆,由我在饭馆老板的指点下,点了一品豆腐羹、豆芽板肚、笋香腰花和小鱼锅贴等几样带有地方特色的菜品,还要了啤酒。三个人边慢慢品尝、边说些闲话,在闲情逸趣中感到颇为轻松、惬意,很是悠然自得。

点餐中,饭馆老板见我开始时点的菜品多带汤汁,便向我介绍每道菜的特点,建议我做些改动,并不计较菜的价格,给我的印象颇为愉快,感受到的是热情、诚恳、实在。用餐期间,老板还不时过来询问是否可口、饭菜的温度如何,让我们有一种亲切、温馨、周到的感觉,愈益高兴起来。图片发出后,有朋友感叹地赞誉为“哇哇哇,大厨级别!”,不亦乐乎。

小店不大,干净卫生,味道纯正,价位也很让我们满意。酒足饭饱,还打包留作晚餐,总共仅花费150元,留下的是还可以再去、充当“回头客”的结论。

淮安是“漂在水上的城市”,又是闻名中外的淮扬菜发源地之一,食材丰富,绿色清爽,烹饪艺术也声名久远,受到的赞誉颇广、颇盛。我曾在一些关于乡思的短文中多次提及,还特别谈到对城市窄街陋巷里小型饭馆的感受,对之确实情有独钟。因为在我看来,那些店面不大的去处,更能体现乡情,也往往可以品尝到货真价实的家乡餐食,带着它的原汁原味,让我回忆多多,心情更加愉悦、踏实。坦率地说,这次午餐后就又有了这样的心境,饭菜简单,但很快乐。

我总认为,“人是铁,饭是钢”,一日三餐不可短缺。而且,吃饭不仅能够饱肚,还能带来愉快。同时,我也强调,吃饭需要的是心境,而不是环境,无需都要去寻找富丽堂皇的场所。小地方,只要卫生,不给人邋遢的感觉,也完全可以心安理得地出入,无关紧要,不会产生任何负面的影响。

找机会,再去这个地方,也可以寻找一些新的门面,品尝味道,欢愉自己,还能体验民情,增长知识和经验,一举多得。